พรีไบโอติก ชื่อนี้คงคุ้นๆ หูใช่มั้ยคะ!! แต่เรารู้มั้ยว่าร่างกายต้องการมันมากเลยนะ แล้วมันสำคัญยังไง แล้วมันจะหาได้จากไหนบ้าง เราจะมีบอกกันค่ะ
พรีไบโอติก / โพรไบโอติก มันต่างกัน หลายคนอาจจะเข้าใจผิดวันมันเหมือนกัน เรามาทำความรู้จักกันก่อน พรีไบโอติก (Prebiotic) คือ ไฟเบอร์ชนิดหนึ่งที่ได้มาจากน้ำตาลธรรมชาติ และยังจัดว่าเป็นอาหารของ โพรไบโอติก นั่นเอง ถือเป็นจุลินทรีย์ชนิดดี เพราะร่างกายจะดูดซึมพรีไบโอติกได้จากการให้โพรไบโอติกมาย่อยสบายพรีไบโอติกอีกที ซึ่งทั้ง 2 ตัวทำหน้าที่ต่างกัน พรีไบโอติกเป็นไฟเบอร์ เป็นอาหารอย่างหนึ่งที่ไม่มีชีวิต ต้องอาศัยโพรไบโอติกมาช่วยย่อยสลายเพื่อให้ร่างกายดูดซึมถึงนำไปใช้งานได้ ส่วนโพรไบโอติกเป็นจุลินทรีย์หรือแบคทีเรียดีในลำไส้ ซึ่งมีชีวิตและกินพรีไบโอติกเป็นอาหารนั่นเอง
กินพรีไบโอติกแล้วมีประโยชน์ยังไง พรีไบโอติกช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของแบคทีเรียมีประโยชน์และจุลินทรีย์ชนิดดี อีกทั้งจากงานวิจัยยังพบว่าพรีไบโอติกมีคุณสมบัติช่วยดูดซึมแคลเซียมให้ร่างกายได้ดีขึ้น จึงมีส่วนช่วยเสริสร้างความแข็งแรงของกระดูกได้ด้วย เมื่อร่างกายมีพรีไบโอติก ให้โพรไบโอติกมากๆ ก็จะทำให้โพรไบโอติกทำงานได้ตเ็มประสิทธิภาพมากขึ้น ซึ่งจะได้ประโยชน์ด้านปรับสมดุลแบคทีเรียในลำไส้ ช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบย่อยอาหาร ช่วยเรื่องการขับถ่าย ลดอาการท้องผูก ทั้งยังช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันของร่างกายได้ดี
ทีนี้มาดูกันว่า โพรไบโอติก มีอยู่ในอาหารอะไรบ้าง
- กระเทียม นอกจากจะมีสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญแล้วในกระทียมยังมีพรีไบโอติกที่ช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของโพรไบโอติกชนิดไบฟิโดแบคทีเรียในลำไส้ และยังมีส่วนช่วยป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียก่อโรคได้อีกด้วย
- หัวหอม อุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย ทั้งพรีไบโอติกที่เราต้องการ มีอินนูลินที่เป็นไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำ เป็นมิตรต่อแบคทีเรียและจุลินทรีย์ดี โดยเฉพาะโพรไบโอติกชนิดไบฟิโดแบคทีเรียและแล็กโทบาซิลลัส ยังมีฟลาโวนอยด์ชนิดเควอซิทิน ที่ช่วยป้องกันโรคมะเร็งได้ ช่วยการทำงานของระบบหลอดเลือดและหัวใจ
- หน่อไม้ฝรั่ง จัดว่าอุดมไปด้วยอินนูลิน และเป็นอาหารแหล่งดีของพรีไบโอติกด้วยเช่นกัน ที่สำคัญมีไฟเบอร์สูงมาก ต้านอนุมูลอิสระ ลดการอักเสบในร่งกาย เป็นผักที่มีประโยชน์ด้านการต้านมะเร็ง
- กะหล่ำปลี เป็นผักอีกชนิดที่มีพรีไบโอติก และช่วยแก้อาการท้องผูกได้อย่างดี ลดคอเลสเตอรอล บำรุงผิวพรรณ ลดความดันโลหิต
- สาหร่ายทะเล นอกจากจะประกอบอาหารได้อร่อยแล้ว ยังเป็นแหล่งดีของพรีไบโอติก
- กล้วย ผลไม้ที่หาพรีไบโอติกได้ในราคาย่อมเยาว์เพราะฉะนั้นไม่ควรพลาดนะคะ กล้วยยังช่วยเรื่องการขับถ่าย แก้ท้องผูก นอนหลังง่าย
- แตงโม ผลไม้หวานชื่นใจ ของโปรดของใครหลายๆ คน อุดมไปด้วยพรีไบโอติกเช่นกัน และยังมีสารต้ารอนุมูลอิสระ วิตามิน แร่ธาตุ เยอะอีกด้วย
- แอปเปิ้ล ไฟเบอร์สูงมาก อย่างแพกตินในแอปเปิลก็มีพรีไบโอติกซ่อนอยู่ไม่น้อย และประโยชน์เยอะมาก ช่วยให้อิ่มนาน ควบคุมน้ำหนัก ลดไขมัน เป็นผลไม้ยอดฮิตของคนที่ควบคุมน้ำหนัก
- ข้าวบาร์เลย์ อุดมด้วยไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุต่างๆ แหล่งดีของเบต้ากลูแคน ซึ่งเป็นพรีไบโอติกชนิดหนึ่งที่ช่วยลดไขมันไม่ดี (LDL) ลดน้ำตาลในเลือด ถ้ามื้อเช้าไม่รู้จะกินอะไรลองหาข้าวบาร์เลย์มาประกอบอาหารดูนะคะ
- ข้าวโอ๊ต เป็นข้าวไม่ขัดสี และจัดเป็นธัญพืชอีกชนิดหนึ่งที่มีเบจต้ากลูแคนที่เป็นพรีไบโอติก
- ตระกูลถั่ว จัดเป็นอาหารว่างที่ไม่อ้วน มีโปรตีนสูง แล้วในถั่งยังมีพรีไบโอติกอยู่เหมือนกัน
- เมล็ดแฟลกซ์ จัดเป็นซูปเปอร์ฟู้ดตัวจริงเลยค่ะ อุดมไปด้วยสารอาหารที่ดีทั้งพรีไบโอติก ไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณสมบัติช่วยต้านมะเร็งร้าย
แหล่งอาหารของพรีไบโอติกมีอยู่รอบตัวที่เรารับประทานกันในทุกๆ วันค่ะ แต่ถ้าจะง่ายและเพียงพอต่อความต้องการที่ร่างกายจะได้รับ และวิธีง่ายๆ ที่หลายๆ คนเลือก มาในรูปแบบของอาหารเสริม เพราะสะดวกหาง่ายทานง่าย แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นก็ควรจะเลือกและศึกษาหาข้อมูลของอาหารเสริมนั้นๆ ให้ดีก่อนที่จะตัดสินใจซื้อ
